±0,5 °C Precisión del control térmico
45% Reducción del tiempo de cambio
99,5% Retención del rendimiento del producto
24/7 Operación continua
- Calidad constante del producto mediante control térmico y de flujo de circuito cerrado
- Reducción de la dependencia laboral con secuenciación automatizada y recuperación de recetas
- Menor costo de energía por unidad a través del diseño de recuperación de calor regenerativo
- Cambio de producto más rápido con secuencias de enjuague y CIP validadas
- Acero inoxidable 316L con soldaduras sanitarias y superficies de contacto electropulidas.
- Intercambiadores de calor de placas y tubos para un tratamiento térmico adecuado a la viscosidad
- Módulos de homogeneización y desaireación en línea para la estabilidad de la emulsión
- Control PLC con HMI, informes por lotes y conectividad MES
- Salsas, sopas y jugos que requieren viscosidad e integridad de partículas controladas
- Alternativas lácteas, bebidas vegetales y bebidas funcionales.
- Ovoproductos líquidos, jarabes y bases de confitería.
- Formulaciones listas para beber y procesamiento de concentrados.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre adquisiciones e ingeniería de fabricantes de alimentos que evalúan plataformas de procesamiento de líquidos.
El patín soporta productos desde líquidos de baja viscosidad hasta 50.000 cP. La selección de bomba e intercambiador de calor se adapta a su perfil de viscosidad específico durante la ingeniería.
Para productos con partículas, especificamos bombas de bajo cizallamiento, intercambiadores de calor tubulares y válvulas del tamaño adecuado para preservar la integridad de las partículas durante todo el procesamiento y la transferencia.
La automatización estándar incluye control PLC, HMI con pantalla táctil, gestión de recetas y CIP automatizado. La integración con SCADA o MES de planta está disponible a través de protocolos industriales estándar.
El cambio utiliza una secuencia validada de recuperación del producto, enjuague con agua y CIP. Los parámetros específicos de la receta se almacenan en el sistema de control y se recuperan con un solo comando.
La documentación incluye P&ID, planos GA, certificaciones de materiales, informes de acabado superficial, protocolos FAT/SAT, manuales de operación y mantenimiento y plantillas de registro de lotes para el cumplimiento de HACCP y BRC.
Consideraciones de implementación
- Definir la viscosidad del producto, el tamaño de las partículas y la sensibilidad a la temperatura antes de seleccionar el equipo.
- Confirmar las capacidades de los servicios públicos para vapor, agua helada, aire comprimido y energía.
- Planificar el drenaje del piso y el manejo de efluentes para volúmenes de descarga CIP
- Establecer un programa de calibración de instrumentos para dispositivos de temperatura, flujo y presión.
- Validar la eficacia de la limpieza para los requisitos de control microbiano y de alérgenos.
- Desarrollar capacitación de operadores para la gestión de recetas y procedimientos de respuesta a alarmas
